- «Έπρεπε να σκεφτώ πως εσείς οι Τζεντάι θα είχατε περισσότερο σεβασμό στη διαφορά μεταξύ γνώσης και σοφίας.»
- — Ντέξτερ Τζέτστερ
Ο Ντέξτερ «Ντεξ» Τζέτστερ, με το προσωνύμιο Ντέξι Τζετ, ήταν ένας Μπέσαλισκ τοπογράφος και ιδιοκτήτης εστιατορίου με ένα έντονο ιστορικό. Κατά την Εποχή της Υψηλής Δημοκρατίας ήταν φημισμένος για την υπερδιαστημική του τοπογραφία, αργότερα όμως έζησε στο πλανήτη Κόρισαντ και ήταν ο ιδιοκτήτης του Εστιατορίου του Ντεξ. Εξυπηρετώντας κυρίως τους σκληρά εργαζομένους της περιοχής, το εστιατόριο προσέφερε μαγειρευτά γεύματα σπιτικής μορφής και φρέσκο ζυμωμένο άρντις («χυμός των Τζάουα»). Ο Τζέτστερ δούλευε ως μάγειρας και απασχολούσε δύο σερβιτόρες, τη Χερμάιονι Μπάγκουα και το ανδροειδές σερβιρίσματος WA-7, FLO.
Ήταν λίγο πριν το Πόλεμο των Κλώνων όταν ο ιππότης Τζεντάι Όμπι-Ουάν Κενόμπι ήρθε στο Εστιατόριο του Ντεξ για να δει αν ο παλιός του φίλος, Τζέτστερ, μπορούσε να αναγνωρίσει ένα δηλητηριώδες βέλος. Αν και λίγοι γνώριζαν ακόμη και το πλανήτη Καμίνο, ο Τζέτστερ ήξερε απο τις μέρες του ως μεταλλευτής και ήταν σε θέση να αναγνωρίσει ότι το βέλος προερχόταν απο το πλανήτη. Επιπλέον, γνώριζε τους ιθαγενείς κατοίκους, τους Καμινόαν, οι οποίοι ήταν κλωνοποιοί με κάποια φήμη και κλείνονταν στους εαυτούς τους όμως αλλά ήταν φιλόξενοι σε όσους είχαν μονάδες. Ο Τζέτστερ ευγενικά επέπληξε το παλιό του φίλο, Κενόμπι, ο οποίος έπρεπε ως Τζεντάι να έχει μεγαλύτερη πίστη στη σοφία ενός άλλου ανθρώπου απο τη γνώση των Αρχείων των Τζεντάι.