Les Anzati sont une espèce originaire de la planète Anzat dans la Bordure Médiane.
Ils sont des Humanoïdes assez mystérieux, sensibles à la Force et possédant une exceptionnelle longévité pouvant dépasser 1000 ans. Ils possèdent des capacités de régénération importante et maîtrisent la télépathie.
Ils possèdent deux proboscides tentaculaires sur leurs joues qu'ils peuvent rentrer et cacher. Ces proboscides leurs permettent de manger le cerveau de leurs proies.
Dannik Jerriko était un chasseur de primes Anzat.
